Nella sezione Ricette ti abbiamo presentato un gustoso estratto mattutino, ma sapevi che puoi recuperare le fibre non solubili scartate e realizzare una vellutata?
Ingredienti:
- 500 gr di fibre con carote e mandorle
- 50 gr di sesamo leggermente tostato
- 10 foglie di salvia
- noce moscata qb
- olio extra vergine d’oliva qb
- sale qb
Preparazione:
Metti le fibre in una pentola con mezzo litro di acqua. Aggiungi 6 foglie di salvia e due pizzichi di sale. Dopo circa 20 minuti togli la pentola dal fuoco. Frulla tutto con il mixer e aggiungi 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva e una spolverata di noce moscata.
Tosta leggermente il sesamo in un padellino e usalo spolverandolo sui piatti.
Aggiungi una foglia di salvia spezzettata prima di servire.